Березовий сік

L'espèce est commune dans les forêts alentours de cette petite ville de Transcarpatie et dans l'ensemble des forêts de la région. Le jus de bouleau se trouve facilement dans les commerces de la ville d'Uzhgorod conditionné sous différentes formes (brik, bouteilles). On ajoute le plus souvent au jus du sucre. C'est une boisson traditionnelle appréciée et consommée dans cette région d'Ukraine et aussi dans tout le pays. Production régionale traditionnelle elle permet à de nombreuses familles dans les montagnes de Transcarpatie de tirer des revenus substantiels de la forêt.

Photo : Jus de bouleau de la marque Cmak produits par Drinks Ukrainia

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