Petite graine et grande huile

12 Février 2013

Difficile d'imaginer que cette petite graine noire et dure deviendra cet arbre si majestueux. Difficile aussi d'imaginer que l'on puisse en extraire une huile très recherchée pour ses qualités cosmétiques. En effet cette huile très émolliente et adoucissante est conseillée pour les peaux sèches, tiraillées et gercées, et pour soigner les brulures grâce à ces qualités cicatrisante et régénérante. C'est également un excellent soin capillaire pour les cheveux secs et frisés ou crépus.

Traditionnellement, les graines du baobab peuvent être consommées grillés et accompagner certains plats traditionnels. Très riches en protéines (plus de 40 % de MS), elles peuvent constituer une intéressante complémentation protéique (cf tableau). De manière plus anecdotique elles peuvent également servir de succédané au café. Traditionnellement l'huile qui est en extraite est utilisée dans l'alimentation, mais également dans la pharmacopée (Sénégal) pour ses propriétés anti-allergiques et anti-inflammatoires.

Si chaque fruit contient de nombreuses petites graines¹, la quantité d'huile qui peut en être extraite est réduite (15 %) et donne un rendement extrêmement faible par arbre (environ 1 litre)..(à suivre)