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Si il est un arbre emblématique de la forêt cévenole c'est bien évidement le châtaignier. D'abord pour ses caractéristiques écologiques, mais aussi et surtout pour l'importance alimentaire et socio-économique qu'il a joué pour la population des Cévennes pendant des siècles. Son nom d'arbre à pain rappelle ce rôle essentiel qu'il a eu dans ces régions très densément peuplés de moyenne montagne où les sols pentus et à la fertilité naturelle limitée ne pouvaient supporter une augmentation de la production céréalière indispensable à l'alimentation des hommes. 

Une association milite depuis plusieurs années pour la reconnaissance de la châtaigne des Cèvennes et l'obtention d'une AOC (Appelation d'Origine Contrölée). Pour en savoir plus : Association Châtaigne des Cévennes

 

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Tag(s) : #Tutti frutti

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