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Gérald Le Gal est, pourrait-on dire, un « coureur des bois » et un « gourmet sauvage », curieux permanent et défenseur de la richesse et de la diversité des milieux naturels au Québec et tout particulièrement des nombreux PFNL que l'on peut y trouver. Il co-anime avec sa fille Ariane l’émission grand public ‘Coureurs des bois’ diffusée à Télé-Québec. Il est également cofondateur de l'Association pour la commercialisation des champignons du Québec (www.acchf.ca). Il est également auteur d''ouvrage sur ce sujet ("L'aventure sauvage : de la cueillette à l'assiette"). En 1993 il fonde « Gourmet Sauvage », petite entreprise qui assure la récolte et la transformation à des fins culinaires des plantes sauvages comestibles du Québec.

Un autre "homme des bois" que je me devais donc de mentionner ici !

 

Pour aller plus loin :

 Gourmet sauvage

Coureur des bois

 

Articles liés :

Not just wood ! Pas que du bois !

Un bel élan québecois !

 

Tag(s) : #L'homme des bois

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