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..Les insectes dans notre assiette". A travers une trentaine de recettes originales, ce livret propose une approche de la cuisine étonnante puisqu’elle intègre un ingrédient nouveau et inédit: l’insecte ! Vous laisserez-vous tenter par un pincho de grillons, un soufflé aux asperges et ténébrions, un croustillant de criquets ou encore un tartare de fruits aux termites ?

Ce livre est disponible au secrétariat de l’unité d’entomologie de l'université de Gembloux (cf lien). Bon appétit !

"Six pattes et si délicieux...
Tag(s) : #Des bonnes feuilles, #Chitine - cutine et chlorophylle

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